香菇袋料秋栽技术

一、品种特性：秋07是本公司经品比筛选的优良秋栽品种，子实体中大型，肉厚，圆整，菌柄较短，浅棕褐色，单生，产量高，抗逆行强，秋栽70天左右出菇，是代料秋栽香菇的首选品种。

二、配料：木屑（干）82%；麸皮：（16%）；石膏1%；白糖1%。先将木屑、麸皮、糖、石膏粉干拌混合均匀，最后逐次喷水，翻拌2-3次，使各种原料混合均匀，含水量一致，用手紧握料，指缝间无水渗出而松开后手掌见水迹即可。

三、灭菌：边装袋边入灶，即时灭菌，菌袋堆码好后，用塑料（8丝以上）盖在菌棒上，四周先不用压紧，利于冷气的排放，塑料上用遮阳网盖住，利于保温和保护塑料，开始采取旺火快速升温，尽量在3-4小时使菌棒的温度升到90℃左右，此时要掀开四角的塑料排放冷气，直到冒出很烫的热气为止，继续旺火升温，冷气排尽后，用木板压好四周的塑料以防止蒸气的流失。在菌棒堆内温度达100℃时开始计时，用小火保持堆内菌棒的温度在100℃维持16-18小时灭菌，停火降温到60℃左右时，掀开塑料，搬运菌筒到室内冷却。

四、接种：袋间温度降到25℃以下时才能接种，先将菌种用消毒液擦洗干净，与菌筒、接种工具等一起放入接种箱（室），用气雾消毒剂（每立方米空间4克）点燃熏蒸。接种箱在30分钟后即可接种，接种室需1-2天后才可接种，接种员戴胶手套，进入接种箱（室）后再用75%酒精棉球擦拭双手和菌种表面，接种工具在酒精灯火焰上认真灼烧灭菌。一人打孔，一人接种，菌种尽量掰成锥形块状，接入孔中后稍高于袋面，按压种块使之封口严密。单面接种，每段4-5孔。搬运时应轻拿轻放，防止种块松动和掉落。

五、养菌：养菌在通风、阴凉的室内，也可直接放在菇棚内养菌，温度不能超过26℃，注意温度，做到恒温养菌。当菌丝圈长到6-8厘米时，要及时翻堆打眼，每接种口周围打2-3眼，深0.5厘米左右（打眼时不能打到生料上），再堆放时应侧放，呈井字形。当菌丝长满菌袋时，须再次进行打眼，每袋40眼左右，深2厘米左右，打大眼后，更应注意低堆稀码，同时加强通风，透光管理，促使菌筒后熟起泡并转色。秋栽一定要抓紧及时打眼，使菌丝生长快，菌筒成熟早，才能早出菇，多出冬菇。催菇可采用温差、干湿差或者振动刺激的方法来催蕾。

六、出菇管理：调节好温度、湿度、光线、空气等适宜的出菇条件。每茬菇后，要养好菌，再用注水器补水，补水一定要适量（含水量不超过55%为宜）。