灵 芝 栽 培 技 术
一、灵芝生长发育的环境条件
灵芝的生长发育也需要特定的生活条件，从担孢子萌发开始，经单核菌丝体、双核菌丝体、到子实体形成并产生新一代的担孢子，其不同的生长发育阶段对环境条件的需求也不相同。人工栽培时，必须首先了解和掌握这些规律，才能保证栽培生产的优质高产。
1、营养 灵芝属于腐生菌，也属兼寄生性真菌，自然界中常长在树桩和朽木上。木材是灵芝的主要营养基物，生长过程中能很好的分解和利用木材中的木质素、纤维素、半纤维素等有机物和矿物质。虽然木材中含有灵芝生长所需的营养物质，但在代料栽培中也常添加一些其他的营养物质，以利菌丝体的旺盛生长。
2、温度 灵芝属高温型菌类，温度适应范围较宽，菌丝生长温度范围在10-38℃间，最适宜温度为25-28℃。子实体在10-33℃范围内均能生长，但原基分化和子实体发育最适宜温度为25-28℃，低于20℃时，菌丝易出现黄色，子实体生长会受到抑制，高于38℃时菌丝将会死亡。变温条件对于子实体分化和发育不利，易出现厚薄不均的生长圈，严重时菌盖畸形，影响灵芝的质量。
3、湿度 灵芝在菌丝生长期培养料含水量以60％左右为宜，子实体生长发育期培养料含水量可在60-65％间，空气湿度需达90-95％，低于80％时子实体生长不良，菌盖边缘的幼嫩生长点将会变成暗灰色甚至干枯死亡而停止生长，所以灵芝在子实体形成后的生长期中，除保证适宜的培养料含水量外，更重要的是需保持较高的空气湿度以利生长。
4、空气 灵芝是好气性真菌，菌丝生长和子实体生长均需要足够的氧气，空气中的二氧化碳含量的增加对菌盖的发育有极大地影响。当空气中的CO2浓度超过0.1％时，子实体会成畸形，长成鹿角状或不能正常发育开伞。
5、光照 灵芝菌丝生长不需要光线，光照充足反而对菌丝生长有抑制作用。黑暗条件下，菌丝生长快而洁白粗壮。在子实体生长过程中，需较充足的散射光。灵芝的幼嫩子实体有向光性，生长时趋向光源一边。光线弱，子实体生长慢、个小、易畸形。特别在室内栽培时需有足够的光照。
6、酸碱度 灵芝一般在PH3-7的范围内均可生长，而以PH4.5-6较为适宜，埋土栽培时需检查土壤的PH值。袋栽时需注意配料的酸碱度适宜。
二、灵芝短段木栽培
灵芝短段木埋土仿野生栽培以收获子实体为主。最早是以短段木生料栽培，方法简单、生产设备少，但子实体产量、质量较低，栽培周期长（3-4年）。目前主要采用短段木熟料栽培的方式，可提高产量、缩短生产周期1-2年。
（一） 短段木熟料栽培
1、备料季节 大多数硬质阔叶树都适宜栽培灵芝，砍树备料的时间一般在当年的11月至翌年的3月上旬止。具体需根据生产安排掌握在接种前半个月砍树为宜，最迟的接种季节不能超过3月底，否则影响当年产量，所以砍树季节不能超过3月上旬。砍树以胸径6-15厘米为宜。
2、切段装袋 树木砍伐过后及时剃枝运回，在接种前将树木锯成13―15厘米长的短段，段面要平，段木含水量过大的可晾晒2-3天，使含水量在40％左右，以断面中心有少量裂缝为合适。塑料袋规格以幅宽20-24厘米的较合适，长度35厘米左右。较粗的段木可每袋装一段，较细的段木需用铁丝或塑料绳捆扎后装袋。段木若过干时可每袋在装袋后加入300-500毫升清水，以水在袋底泡住段木1.5-2厘米为准。装袋后袋口套塑料颈圈并用牛皮纸加一层地膜（需打眼）以橡胶圈捆扎封口。也可直接用塑料绳捆扎封口，接种时在封口处塞上一团已灭过菌的棉塞后扎好。
3、灭菌接种 装好袋需及时灭菌，常压灭菌灶以温度达到100℃后维持10-12小时，灭菌结束后搬入冷却室冷至28℃以下时，即可在接种箱或接种室中接种。无论采用哪种方式接种，均需严格按无菌操作要求进行。所用母种菌龄最好在30-40天。每瓶母种一般可接30袋。用种量要大，可早萌发、早成熟、减少杂菌侵染、有利提高产量。
4、菌袋培养 菌袋接种后即搬入通风、干燥、光线较暗的室内培养。温度保持在25-28℃，室内空气湿度不超过70％，堆码三层。在15天以内管理主要是控温、通风、降湿、防杂菌侵污。15天后翻堆检查，有杂菌侵染的可重新灭菌后再接种，一般菌袋需在室内25-28℃条件下培养60-70天，气温低时需延长培养时间。培养后期袋内积水过多菌丝不能长到底时，可用注射器抽出多余积水后再用胶布封住针孔。培养良好的菌袋应该是无杂菌侵染，有红褐色菌被形成，段木连接紧密难以分开。
5、选地埋土 栽培场地应选在水源方便、地势开阔通风、土质疏松偏酸性的地方。于晴天深翻30厘米，清除杂草石块经暴晒3-5天后做畦，畦宽1米左右。按每两至三畦的宽度用细竹竿做成拱形塑料棚（如蔬菜大棚）。塑料棚上盖以草帘或遮阳网遮荫。塑料荫棚以南北走向为好，要求保温、保湿、通风性能良好，有充足的漫散射光，无过强的直射眼光。塑料荫棚的长度以8-10米左右为宜。塑料荫棚的四周开30厘米深的排水沟，并在四周撒上灭蚁灵或呋喃丹等灭白蚁的药剂。防止白蚁进入畦内危害。
当气温稳定在20℃以上时，即可将培养成熟的菌袋及时埋土。选晴天在整好的畦上开20厘米深的沟，可先撒灭蚁药后再盖5厘米厚的松土，再将菌袋脱袋后直立摆放在畦中，每袋间隔5-8厘米，其上覆土1-2厘米，然后再覆1厘米厚的谷壳或沙粒以防大雨或喷水时泥土溅在子实体上。埋土后根据土质干燥疏松程度酌量喷水一次。
菌袋一次埋土后可出芝2-3年。所以在埋土时应根据段木的粗细、软硬和菌袋的成熟度分别进行。以便出芝整齐和今后的管理及采收。
6、出芝管理 埋土后注意经常保持畦面湿润，棚温控制在25-28℃，10-15天后即可现蕾出土，芝蕾出土时呈棒状，顶部为白色，基部为褐色，菌柄达一定长度时，当温度、湿度、光照和通气量适宜时即分化出菌盖并正常生长。出芝期的管理重点是水分、通气和光照三方面的相互调节和控制。
（1） 水分：根据土质、气温、荫棚保湿程度和芝体长势来决定喷水量。在芝蕾出土、菌盖分花前，保持棚内空气湿度在80-90％，土壤呈疏松湿润状态，随着子实体的生长，少量多次的逐渐增加喷水量，喷水时雾要细，向上均匀喷雾。水质要干净，气温低、阴雨天可少喷水或不喷水。注意菌盖边缘的白色生长点保持湿嫩鲜白旺盛生长即可。
(2)通气：灵芝为好气性菌类，气温正常时可采取短时、多次的大通风方式。气温高时应在增加通风次数和时间的同时进行少而勤的喷水。气温低或阴雨天时可在白天的中午通风2-4小时，以保证子实体正常生长不畸形为准。
(3)光照：出芝阶段既要保证有充足的漫散射光照，又要防止日光直射，通过调节遮荫物即可满足。由于芝蕾生长中具有向光性，故在菌盖分化初期即将出芝相接太近的段木慢慢转动方向，防止芝体太近而连体影响质量。
7、灵芝采收 当菌盖不再增大，菌盖边缘与菌盖正面、背面的色泽较为一致，并有淡褐色孢子粉开始飞散时便可以采收。从芝蕾出土到采收一般需40-50天。采收时手不能触及菌盖下方，用手指握住菌柄基部轻摇几次后连脚拔起。不能有菌柄残留，残留的菌柄要用小刀剔尽。否则即很快又长出小而畸形的芝蕾来。采下的灵芝需剪去带泥土及过长的菌柄，去除泥沙杂质。采收中尽量防止芝体相互碰撞而影响芝体颜色。整理好后单个排列在竹筛上晒干或烘干。一般先晒后烘，烘房温度由40℃逐渐升温到65℃，在烘烤前期要注意通风排湿，经12-14小时可烘干。
（二）短段木生料栽培
选取宜灵芝栽培的树种，于2月上旬至3月上旬砍伐，树木直径以10厘米左右为宜，砍树后剃枝，15-20天后即可断筒点种。为方便点种操作，先锯成一米左右的段木，按穴、行距10×6（厘米）的距离打眼接种，打眼时注意用14-16厘米的皮带冲或电钻打眼，深度1.5-2厘米，用树皮盖或石蜡封口。接种后即上堆发菌，根据气候情况用薄膜或树枝叶覆盖遮荫保湿。发菌期间每隔7-10天左右翻堆一次，第一次可不喷水，以后根据段木及天气情况、菌丝生长情况适当喷水。整个发菌期需50-70天左右，从砍树点种一直到发菌结束的操作管理基本上与段木栽培香菇的方法相同。菇木培养成熟，整个木质部均长满菌丝，木质呈蛋黄色时，再将菇木锯成20厘米的短段木进行埋土出芝管理，埋土出芝的操作方法和后期管理与上述的短段木熟料栽培相同。
三、灵芝代料栽培
段木栽培灵芝主要以收获灵芝子实体为目的。而以木屑、棉籽壳、苞谷芯等代用料，采用塑料袋栽培的，主要以采收灵芝孢子粉为目的。可在室内或塑料大棚中的层架上进行。
1、 栽培季节 根据各地不同的气候条件，可安排在3-4月内接种，6-10月间出芝较为适宜。
2、 配料装袋 很多栽培实践证明，用木屑与棉壳或苞谷芯等几种混合配料比单一配料其孢子粉产量高。一般较常用配方有：
配方一：木屑78%，麸皮20%，石膏和糖各1%
配方二：木屑40%，棉壳40%，麸皮18%，石膏和糖各1%
配方三：木屑40%，苞谷芯40%，麸皮18%,石膏和糖各1%。
配料后有核桃大的成团现象为宜。料不能偏干，过干后期水分不足，影响孢子粉的产量。
塑料袋选用折宽度为17厘米，长度为35厘米，厚度为0.05-0.06厘米（即5-6丝）的低压聚乙烯袋为宜。料要装实，上下松紧一致，袋口套塑料颈圈或用喇叭环盖牛皮纸封口。
3、 灭菌接种 装袋后要及时灭菌，常压灭菌时当温度达100℃时维持12-14小时。袋装入灭菌灶时要立放，每层均设横隔板，袋间不能挤压过紧，以防灭菌不彻底而被杂菌污染。灭菌结束后微微松开灶门，待温度降到40℃左右时趁热搬到冷却室冷却，袋温度再降到28℃以下时即可在接种箱或接种室内按无菌操作要求进行接种。一般每瓶菌种可接栽培袋60-80袋。
4、 发菌培养 菌袋接种后，放入经消毒处理后的培养室或塑料大棚内的培养架上培养发菌。培养温度控制在25-28℃为好。一般10天内不要翻动，10天后检查菌丝成活及污染情况，注意通风换气，防止高温烧死菌丝。整个菌丝生长阶段都要避光培养，所以培养室的窗户和塑料大棚的顶部及四周要进行遮光处理。
5、 出芝管理 当袋内有菌蕾形成后，要及时打开袋口进行出芝管理。此时要注意将菌袋一层一层地摆放在培养架上，袋与袋间隔8-10厘米左右，以利空气流通和子实体生长。要创造适宜灵芝生长的温度、湿度、通气、光照等环境条件。室内温度控制在25-28℃内，空气湿度保持90%-95%，每天向空中喷雾4-5次，经常保持地面呈湿润状态，切忌将水直接喷到子实体上和袋内，以免诱发杂菌。若温度低于20℃时可在中午通风；室温高于30℃时要增加通风时间和次数，增加喷雾次数。总之，在控制好温度、湿度的条件后，更需注意通风和满足光照条件，以保证灵芝能正常生长，通气不良和光照不足使子实体畸形，也严重影响孢子粉的产量。
子实体生长后期进入孢子粉释放阶段。要适时套袋，过早过晚均不利。如果在子实体边缘的白色生长圈尚未完全消失时套袋，会使子实体畸形而影响孢子释放，造成减产。套袋过晚，又会造成大量孢子粉飞散失掉。最佳套袋时间应选择在子实体的白色边缘刚刚消失完时进行，用报纸制成纸袋，成熟一个套一个，从上往下套，套到袋口处的菌柄基部，用细绳扎紧，防止孢子粉向处飞散。此时栽培室温度控制在24℃左右，空气湿度保持在85%左右，要加强通风换气，保持室内空气新鲜。
6、采收干制 从套袋到孢子粉释放结束大约在20-30天左右，须注意及时采收孢子粉。采收时，慢慢取下纸袋，将孢子粉用毛刷轻轻刷入瓷盆内，并用刀割下灵芝子实体。孢子粉需放入烘箱内烘干，子实体可烘干或晒干。一般每袋可产孢子粉6-8克，子实体产量在20-30克左右。
